1. Esmorzar frugal. No esmorzar és sempre un error, també el dia després d’un sopar opípar i excessiva. L’esmorzar en aquestes setmanes pot ser més frugal i suau, però no val obviar. Serveix per reposar forces i perquè, en asseure’ns a menjar, ho fem amb una gana normal i amb menys ansietat.
2. Menú lleuger, però exquisit. Han combinar aliments hipocalòrics (hortalisses i verdures, fruites, peixos …) amb preparacions senzilles i donar un toc sofisticat a la recepta tradicional: una salsa original, un aliment exòtic, una presentació suggerent.
3. Aliments depuratius com a part del menú. Estimulen els òrgans depuratius (fetge, ronyons, intestí) i alleugen les molèsties pels excessos, com pesadesa d’estómac, sensació d’inflor, flatulència o mal de cap. Els aliments que tonifiquen el fetge són els vegetals de lleuger sabor amarg (escarola, endívies, carxofa, card, albergínia, infusions de dent de lleó i card marià), mentre que les verdures i les fruites, com api, espàrrecs, borratja, poma o pera, activen l’acció depurativa del ronyó.
4. Aliments rics en fibra ajuden a evacuar i alleujar el ventre inflat. Una fruita en compota barrejada amb fruits secs i prunes panses, un iogurt amb segó, beure aigua i un llarg passeig ajuden a aquest propòsit.
5. Un iogurt al dia afavoreix una millor digestió.
6. Amanida d’entrant. Els aliments crus són rics en enzims, que ajuden a l’organisme a triar el millor digestió.
7. Germinats a l’amanida. Brots de soja, alfals, blat o ordi contenen enzims que contraresten els gasos.
8. Repartir les sobres. Compartir les restes dels àpats amb amics i familiars és un truc per no menjar de més la resta de dies.
9. Postres i cafès sense sucre. Més d’optar per edulcorants tipus sacarina, el consell saludable és acostumar el paladar als sabors naturals dels aliments, inclòs el lleuger amargor del cafè i del te.
10. Caminar una hora al dia, com a mínim, ajuda a millorar la digestió ja que les calories no s’acumulin en l’organisme. No ha de realitzar-se una hora seguida d’activitat, sinó que la caminada es pot repartir en dues tandes de mitja hora, una estona al matí i un altre a la tarda.
La quantitat que es mengi el dia abans i el dia després dels àpats extraordinàries és un punt de suport per compensar els excessos.
El dia anterior a la gran dinar o sopar es pot consumir:
Esmorzar: te verd, iogurt amb bífidus amb flocs de civada i prunes panses i compota de poma.
Dinar: brou de borratja o api, borratja amb carbassa, lluç al vapor amb samfaina i pa integral i infusió digestiva (camamilla, regalèssia).
Berenar: iogurt bífidus.
Sopar: brou de borratja o api, crema de carbassa, ceba i arròs integral i pa integral amb formatge fresc i mel.
El dia següent:
Esmorzar: te verd, macedònia de fruita natural (pinya, papaia, plàtan, pera, poma), suc de taronja i iogurt bífidus.
Dinar: brou de verdures, card amb carxofes, espàrrecs i cloïsses, iogurt bífidus.
Berenar: raïm, infusió de camamilla.
Sopar: brou de verdures del migdia, amanida completa (escarola, endívies, magrana i fruits secs trossejats), pa integral i infusió relaxant.

 

  • Por MAITE ZUDAIRE
  • Última actualització: 25 de dicembre de 2012 en conumer eroski