Catalunya compta amb una gastronomia de gran qualitat, molt vinculada a la dieta mediterrània i caracteritzada per una gran varietat de plats tradicionals que formen part de la nostra cultura. Una cuina rica en sabors i productes de proximitat, on destaquen especialment les combinacions de mar i muntanya, una unió d’ingredients del mar i de la terra que representa perfectament l’essència de la gastronomia catalana.
A l’Hotel Les Brases trobaràs un restaurant on podràs gaudir de molts d’aquests plats típics catalans, amb una proposta que inclou carns i peixos a la brasa, així com receptes tradicionals elaborades amb productes de qualitat.
Escalivada
L’escalivada és un dels plats més representatius de la cuina catalana. És una preparació senzilla però plena de sabor, elaborada amb ceba, tomàquet, pebrot i albergínia rostits, sovint acompanyats d’anxova.
Al nostre restaurant la podràs degustar amb una torrada, una manera molt tradicional de gaudir d’aquest plat tan mediterrani.
Llonganissa o botifarra a la brasa
La botifarra i la llonganissa a la brasa són dos dels grans clàssics de la gastronomia catalana. Tot i que a vegades es poden confondre amb les salsitxes pel seu aspecte, són productes diferents i amb una elaboració pròpia.
Tradicionalment se solen servir acompanyades de mongetes blanques o fesols, una combinació molt típica i saborosa que forma part de la cuina més tradicional de Catalunya.
Amanida catalana amb embotit
Si hi ha un producte imprescindible a la gastronomia catalana és l’embotit. L’amanida catalana combina ingredients frescos com l’enciam, el tomàquet, la ceba tendra i les olives amb embotits típics de la terra, com la botifarra o el fuet.
Una proposta senzilla, fresca i plena de sabor, ideal per començar un bon àpat.
Cargols a la llauna
Els cargols a la llauna són un dels plats més tradicionals de la gastronomia lleidatana i un autèntic imprescindible en moltes trobades familiars.
S’elaboren amb cargols de terra rostits al forn i s’acompanyen habitualment amb una salsa amb un punt picant que els dona un sabor molt característic.
Vedella amb bolets
La vedella amb bolets és un dels guisats de carn més emblemàtics de Catalunya. La recepta tradicional s’elabora amb bolets de temporada, especialment senderoles seques, tot i que també es pot preparar amb altres varietats com els xampinyons.
És un plat saborós, reconfortant i perfecte per gaudir dels sabors de la muntanya.
Crema catalana
La crema catalana és, sens dubte, les postres més conegudes de la gastronomia catalana. Una deliciosa crema coberta amb una fina capa de sucre caramel·litzat que li aporta aquest contrast tan especial entre la textura cremosa i el toc cruixent.
Un clàssic que no pot faltar al final d’un bon àpat. T’animes a tastar-la al nostre restaurant?
Mató i mel
El mató amb mel és una de les postres tradicionals més estimades de Catalunya. Aquesta combinació de mató, mel i, sovint, fruits secs com les nous, és una manera deliciosa i senzilla d’acabar un àpat.
Al restaurant de l’Hotel Les Brases podràs gaudir-ne i descobrir aquest sabor tan vinculat a la nostra terra.
A més del mató amb mel, al restaurant de l’Hotel Les Brases trobaràs aquests i molts altres plats de la gastronomia catalana. Si t’agrada viatjar i descobrir les tradicions culinàries dels llocs que visites, Catalunya és una destinació perfecta per començar aquest viatge de sabors.
T’esperem a l’Hotel Les Brases!
Vine a conèixer-nos.