La Catalogne possède une gastronomie de grande qualité, étroitement liée au régime méditerranéen et caractérisée par une grande variété de plats traditionnels qui font partie intégrante de notre culture. Une cuisine riche en saveurs et en produits locaux, où se mêlent harmonieusement les saveurs de la mer et de la montagne, une union d'ingrédients issus de la mer et de la terre qui représente parfaitement l'essence de la gastronomie catalane.
À l'hôtel Les Brases, vous trouverez un restaurant où vous pourrez déguster de nombreux plats typiques catalans, avec une carte proposant des viandes et des poissons grillés, ainsi que des recettes traditionnelles préparées avec des produits de qualité.
Escalivada
L'escalivada est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine catalane. C'est une préparation simple mais savoureuse, à base d'oignons, de tomates, de poivrons et d'aubergines rôtis, souvent agrémentée d'anchois.
Dans notre restaurant, vous pouvez le déguster avec des toasts, une façon très traditionnelle de savourer ce plat méditerranéen.
Saucisse grillée ou saucisse
La butifarra et la saucisse grillée sont deux grands classiques de la gastronomie catalane. Bien qu'elles puissent parfois être confondues avec les saucisses en raison de leur apparence, ce sont des produits différents, préparés selon leur propre méthode.
Traditionnellement, ils sont généralement servis avec des haricots blancs ou des haricots rouges, une combinaison très typique et savoureuse qui fait partie de la cuisine la plus traditionnelle de Catalogne.
Salade catalane aux saucisses
S'il est un produit incontournable de la gastronomie catalane, c'est bien la saucisse. La salade catalane associe des ingrédients frais comme la laitue, la tomate, l'oignon nouveau et les olives à des saucisses typiques de la région, telles que la botifarra ou le fuet.
Une proposition simple, fraîche et pleine de saveurs, idéale pour commencer un bon repas.
Vis dans la boîte
Les escargots en conserve sont l'un des plats les plus traditionnels de la gastronomie de Lleida et un incontournable de nombreuses réunions de famille.
Elles sont préparées avec des escargots rôtis au four et sont généralement accompagnées d'une sauce épicée qui leur confère une saveur très caractéristique.
Bœuf aux champignons
Le bœuf aux champignons est l'un des ragoûts de viande les plus emblématiques de Catalogne. La recette traditionnelle utilise des champignons de saison, notamment des girolles séchées, mais on peut aussi la préparer avec d'autres variétés comme les champignons de Paris.
C'est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour apprécier les saveurs de la montagne.
crème catalane
La crema catalane est sans conteste le dessert le plus célèbre de la gastronomie catalane. Une délicieuse crème nappée d'une fine couche de sucre caramélisé qui lui confère ce contraste si particulier entre l'onctuosité et le croquant.
Un classique incontournable pour conclure un bon repas. Envie de le déguster dans notre restaurant ?
fromage blanc et miel
Le mató amb mel est l'un des desserts traditionnels les plus appréciés de Catalogne. Ce mélange de mató, de miel et, souvent, de fruits secs comme les noix, est une façon délicieuse et simple de terminer un repas.
Au restaurant de l'Hotel Les Brases, vous pourrez savourer et découvrir cette saveur si intimement liée à notre terroir.
Outre le mató amb mel, le restaurant de l'Hotel Les Brases propose ce plat et bien d'autres spécialités catalanes. Si vous aimez voyager et découvrir les traditions culinaires des régions que vous visitez, la Catalogne est une destination idéale pour un véritable voyage gustatif.
Nous vous attendons à l'Hotel Les Brases !
Venez nous rencontrer.