En Catalogne, nous disposons d'une cuisine de grande qualité, fortement ancrée dans le régime méditerranéen et caractérisée par une grande variété de plats traditionnels typiques de notre région. Certains d'entre eux se distinguent par leur alliance d'ingrédients de la mer et de la montagne, connue ici sous le nom de « mar i muntanya » (cuisine de la mer et de la montagne).
À l'Hotel Les Brases, nous disposons d'un restaurant où vous pourrez déguster de nombreux plats typiques catalans, notamment de délicieuses viandes et poissons grillés.
7 plats typiques de Catalogne
Escalibada
C'est une salade composée d'oignons rôtis, de tomates, de poivrons et d'aubergines, accompagnée d'anchois. Dans notre restaurant, nous la servons avec de la torrada, un plat typique de la région.
Saucisse grillée ou butifarra
En Catalogne, il est très courant de griller des longanizas et des butifarras. Beaucoup les appellent saucisses en raison de leur apparence, mais dans ce cas, elles sont beaucoup plus grosses et ne sont pas exactement identiques. Dans certains endroits, il est courant de les déguster avec des mongetes (haricots blancs).
Salade catalane à la saucisse
Rien n'est plus typique que la charcuterie de cette région. La salade catalane est composée de laitue, de tomates, d'oignons nouveaux et d'olives, mais avec l'extraordinaire ajout de charcuterie locale (saucisses variées ou fuet). Le tout est coupé en fines lanières et assaisonné à votre goût.
Escargots à la llauna
C'est une entrée typique des réunions de famille et une spécialité de la province de Lérida. Ce plat est composé d'escargots terrestres rôtis au four, préalablement cuits et accompagnés d'une sauce piquante.
Veau aux champignons
L'un des plats de viande les plus typiques de la cuisine catalane. Sa recette traditionnelle est à base de girolles séchées, mais on le cuisine aussi avec des champignons dans certains foyers, pour un résultat tout aussi spectaculaire. C'est un plat des plus savoureux et sain, car il est préparé avec très peu de matières grasses et beaucoup d'eau. Je le recommande à 100 % !
crème catalane
Le célèbre et sucré dessert à la crème anglaise, recouvert d'une fine couche de sucre croquant. Le dessert par excellence en Catalogne ! Envie de goûter à celui de notre restaurant ?
Fromage cottage et miel
Cette combinaison est moins connue dans tout le pays, mais c'est un dessert très traditionnel ici, dans toute la région catalane. Dans notre restaurant, vous pouvez la déguster accompagnée de noix. C'est la façon idéale de se sucrer le palais après un repas copieux.
En plus du fromage blanc au miel, vous trouverez tous ces plats catalans et bien d'autres au restaurant de l'Hotel Les Brases. Si vous êtes passionné de voyages et que vous souhaitez vous imprégner des cultures et traditions de vos destinations, vous êtes au bon endroit pour commencer votre visite en Catalogne. Au plaisir de vous y retrouver !
Venez nous rencontrer !